Lunes, 29 de noviembre de 2021. Última actualización: Hoy

Programa Cocina Para Todos, benefició a 31 jóvenes de Cali

El jueves 28 octubre, 2021 a las 10:30 pm

Programa Cocina Para Todos, benefició a 31 jóvenes de Cali

A través del programa Cocina Para Todos, 31 jóvenes de la ciudad de Cali se formaron como técnicos en cocina mediante una beca otorgada por Gases de Occidente y su Fundación Promigas, en alianza con el Centro de Capacitación Don Bosco.

Estamos felices y orgullosos de que 31 jóvenes puedan recibir su título de técnicos en cocina luego de haber estudiado durante el 2019 y 2020 para poder hacer este logro una realidad y eso nos hace muy felices porque lo que hace este programa de Cocina Para Todos es poder reconocer esa responsabilidad y esa pasión que tienen los jóvenes de poder desarrollar esas habilidades culinarias y todo el talento que tienen dentro”, afirmó Mauricio Ramírez, gerente general de Gases de Occidente. 

Temáticas como cocina colombiana y del mundo, panadería, pastelería, mesa y bar, protocolos y manejo de utensilios, fueron algunos de los módulos abordados en el programa Cocina Para Todos, que tuvo una duración de año y medio, “los jóvenes salen formados en cocina, lo más importante es que los formamos en valores y también a escuchar la voz del chef  en una cocina, ellos ven términos de cocina, equipos y utensilios, que eso los ayuda a desempeñarse en una cocina”, expresó Florisalba Mosquera, coordinadora del programa Cocina para todos.

Oportunidades para los jóvenes caleños

Es importante mencionar que este programa está dirigido para personas en condiciones vulnerables, de manera que por medio de la educación y la formación, se impulse el empleo juvenil como también la creación de emprendimientos vallecaucanos. 

Un ejemplo de lo anterior es una de las graduadas, quien resalta la importancia de la beca en su vida, ya que utilizará los aprendizajes adquiridos en su emprendimiento familiar y para avanzar profesionalmente, “aprendí bastante, pensé que la cocina era algo básico pero nos enseñaron sobre la cocina de culturas que yo no conocía y términos, la cocina te enseña a ser muy responsable (…) mi proyecto es seguir estudiando y especializarse, de hecho tenemos un emprendimiento familiar y lo que he aprendido en el centro de capacitación lo aplicó allá”, comentó Lina Marcela Hurtado, técnica en cocina.

Finalmente, uno de los aspectos más valiosos del programa son las prácticas, ya que los y las aprendices afianzan sus conocimiento de la mano de grandes organizaciones como Platillos Voladores, Fusión Wok, Crispi, entre otros, por medio de la alianza que existe entre el centro de capacitación y diversos sectores gastronómico del Valle, “en las prácticas se involucra a todo el sector restaurantero de Cali, en una alianza en cabeza de la chef Vicky Acosta, conocen donde se forman los jóvenes y son quienes finalmente, contratan a los chicos, porque ya conocen su agilidad”, dijo coordinadora del programa Cocina para todos.

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