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Juan Esteban Constaín disertará sobre gastronomía en el Congreso Nacional Gastronómico de Popayán
El lunes 4 junio, 2012 a las 4:25 pm
El novelista y escritor caucano Juan Esteban Constain, considerado por la crítica como uno de los autores jóvenes de mayor prestigio en el país, aceptó participar como conferencista en el X Congreso Nacional Gastronómico de Popayán, que tendrá lugar el próximo mes de septiembre en la capital del Cauca. La disertación del autor de “Calcio” premiada en España como mejor novela, tendrá lugar el sábado 8 de septiembre a las 11 de la mañana en el Teatro Guillermo Valencia con entrada libre.
Constaín tratará el tema desde una perspectiva histórica, como es su estilo, concediendo a las cocinas el alto valor cultural que en muchas oportunidades ha definido situaciones estratégicas de la cultura universal. Columnista de El Tiempo de Bogotá, el joven intelectual caucano se destaca por el fino humor con el que trata situaciones de actualidad, que tiene además una extraordinaria capacidad para enlazar hechos históricos con la ficción, como se reconoce en sus novelas.
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Con la presencia de Constaín, se refuerza el valor académico del Congreso de Popayán, que desde su iniciación hace una década ha querido conservar esa línea sin dejar a un lado las muestras gastronómicas preparadas por Chefs de altísimo prestigio nacional e internacional.
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